top of page

5 Underskattade Snacks Som du Inte Får Missa På Taiwans Nattmarknader

Många säger att den som inte shoppat på nattmarknad egentligen aldrig varit i Taiwan, men visste du att det finns två olika typer av nattmarknad i Taiwan.


En typ är marknaden som har en shoppinggata, där stånden och affärerna trängs på samma yta och har öppet varje dag. Såsom Ning Xia nattmarknad i Taipei och Feng Chia nattmarknad i Tainan. Den andra typen är på en stor öppen yta, en väg eller parkeringsplats, och har öppet specifika tider och veckor så att gatusäljare från hela Taiwan kan komma och sätta upp sina stånd. Nu ska vi att berätta för dig vilka snacks du absolut inte får missa när du strosar runt på nattmarknaden.


Taiwan Center for Mandarin Learning i Sverige anordnade en taiwanesisk kulturkväll under vårterminen, där vi bjöd in vänner för att uppleva traditionell taiwanesisk kvällsmarknadskultur och dess maträtter: mangoglass, kanderad frukt, bubbelte och ringkastning. Om du missade den här aktiviteten, se till att följa oss på Facebook och Instagram, då vi kommer att arrangera träffar som är relaterade till taiwanesisk kultur lite då och då!


Taiwans kvällsmarknader och dess små maträtter är verkligen något du inte får missa! När du har läst den här artikeln kommer du förstå varför, så se till att prova dem nästa gång du besöker Taiwan!



1. Ding Bian Cuo




Ding Bian Cuo är det kändaste snacket av alla på Miao Kou nattmarknad i Keelung. Det är ursprungligen en risbaserad rätt från Fu Zhou, men den här kocken integrerade havets läckerheter från Keelung, såsom räkor och bläckfisk, för att ge sin Ding Bian Cuo en unik twist.


Ding (鼎) refererar till en stor wokpanna, Cuo (趖) refererar till rismjölken som bubblar ute vid pannans kanter, och låter på taiyu som 慢, ordet för sakta eller långsam. Meningen sägs vara att god mat behöver lång tid att koka.



2. Kalla Tapiokapärlor




De är lite lika bubblorna i bubbelte, men skiljer sig även signifikant åt. De har båda lite tuggmotstånd. Men kalla tapiokapärlor har oftast två lager, med ett transparent skin utanpå och smaksättning med olika färg i mitten.


De vanligaste är de gröna med matchasmak, röda med smak av röda bönor och ljuslila med smak av taro; kalla och söta snacks som svalkar i sommarvärmen. Nu för tiden är kalla tapiokapärlor inte lika vanliga i Taiwan, så om du får syn på något som passar in på beskrivningen av de små ädelstenarna i den här texten, kom ihåg att smaka!




3. Kycklingstek




Om du ska beskriva storleken på en maträtt, vad brukar du använda för mått? I Taiwan brukar vi skämta om att “den här kycklingsteken är större än mitt ansikte!”. Då förstår du direkt att kycklingstekarna som säljs i stånden i Taiwan inte bara är goda, utan också galet stora.


Det finns också väldigt konstiga smaker på kycklingstek i Taiwan; förutom vanlig och stark har någon uppfunnit kycklingstek med ananas och räkbollar, och friterad kycklingstek med ost, jordgubbar och mango; smaker som inte är säkra för mänsklig konsumtion.





4. Kokad saltkyckling




Kokad saltkyckling är, enligt mig, det bästa valet när man inte vet vad man ska äta till middag. Man kan säga att det är en mild variant av 滷味 (lu4wei4, en sorts långkok i soja och kryddor), där kycklingen bara kokat i saltvatten och olja, kryddats med vitpeppar och serveras olika grönsaker, tofu eller andra tillbehör. Fräscht och eventuellt väldigt passande till någon som är på diet!




5. Kanderad frukt




När jag var liten och gick på nattmarknad blev jag alltid avundsjuk när jag såg någon hålla ett spett kanderad frukt, långt som ett svärd. Inkapslade i socker kunde vara små tomater, jordgubbar, russin eller andra sorters frukter. När chokladfontäner var populära fanns inte bara kanderad frukt som var täckt i vitt strösocker eller maltsocker, utan det fanns även en chockladversion. Man kan säga att det var alla barns mest eftertraktade drömsnacks.




För i tiden var nattmarknaderna som Taiwans shoppingcenter; de tillhandahöll spel och underhållning för barn, det gick att köpa vardagsprodukter i stånden och doften från små matvagnar drog till sig människor som stannade för att äta och dricka.


Varje stad eller plats har sitt eget utförande, så förutom de redan kända nattmarknaderna har du inget att förlora på att åka och uppleva kulturen på de små lokala nattmarknaderna nästa gång du kommer till Taiwan.



Taiwan Center for Mandarin Learning in Sweden arrangerar, förutom regelbundna kulturella upplevelser och språkutbyteaktiviteter, även språkkurser för studenter i olika åldrar och kunskapsnivåer. Anmälan för höstterminen har redan börjat. Välkommen att klicka på- och dela följande länk för att få mer detaljerad information.





13 visningar

Senaste inlägg

Visa alla

Comments


bottom of page