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餃流大會!瑞典TCML手把手教你做道地的餃子

水餃是華人餐桌上時常出現的一到料理,不論是在農曆新年、或送別時,都代表一種祝福的含意。在台灣,水餃店就像瑞典的 Max 一樣隨處可見。在春天的尾聲,我們舉辦了國際餃子大薈萃的活動,除了台灣常見的水餃之外,我們還邀請來自捷克的學生分享捷克的傳統餃子,讓來自不同國家的朋友們,體驗異曲同工的餃子派對!


假如你錯過了這次的活動,沒關係!我們會在 Meet Up 上不定期舉辦各式體驗台灣和華人文化的活動!


(內餡的備料)


切擀揉拌—麵皮和餡料的前置

水餃的內餡三大要素:絞肉、蔬菜、醃料,當然還有重要的餃子皮。這次我們準備了發好的麵糰,讓大家從擀麵、用模具壓出餃子皮開始。


(水餃雖然小小一顆,但事前的準備卻相當耗時費力)


餃子也在華人社會扮演相當重要的角色。因為水餃的形狀長得像元寶,又有招財進寶的象徵。農曆新年時,餐桌上就會出現水餃,有些人甚至會在水餃裡包糖果或是錢幣,希望吃到的幸運兒生活能夠甜蜜蜜、發大財


(捷克的餃子可以包各種水果餡料)


可以吃的美術作業—包水餃

準備好麵皮和餡料,重頭戲就是包水餃了。台灣有名的小籠包餐廳「鼎泰豐」,有傳說中的「黃金十八摺」,據說是這樣的摺數包出來的小籠包口感最佳。不過我們只是一群思鄉或是想體驗水餃文化的門外漢,大家用了各自的手藝將一顆顆餃子捏出來,心意肯定滿分。


(大家包出來的水餃有各自的風采)


燒滾滾、熱呼呼—煮水餃和品嘗時間!

如何煮水餃,或是如何判斷水餃煮熟也是一門學問。一般來說有「三浮三沉」的煮法,在滾水的時候下餃子,等待第一次滾水,加一點冷水,第二次水滾時,再加一次冷水,目的是為了要冷卻餃子皮,不要讓內餡熟的時候,皮反而滾爛了。也有些人會在下餃子前下油,以免餃子互相黏在一起。


另外,餃子不只可以水煮、清蒸、煎炸,就連沾料也是五花八門。你最喜歡用什麼沾醬配水餃呢?小編聽過最奇葩的大概是沾番茄醬吧!


(一顆顆浮起來的餃子們,很努力地要讓彼此變熟)


看完如何從前置作業、包水餃到煮水餃,你覺得是好玩的體驗還是費盡一般辛苦獲得的結晶呢?不論如何,最後吃到水餃的你,希望都能感到開心圓滿!更多活動照片請看我們的臉書


好玩的活動除了包水餃,我們2023 年秋季班課程開始報名囉!假如你對華語學習有興趣,或是有想認識台灣文化的外國朋友,歡迎點擊並分享以下連結,了解更詳細的資訊。




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